軽井沢blog
榮林からこちらに
沢村ロースタリーに
軽井沢に来るとカフェ巡りも楽しみの一つにしてます！
ベーカリー＆レストランのほうは何度か行きましたが
今回初めてロースタリーに行ってみました。
中に入るとスイーツ正面に
そしてパン、サンドイッチもあります
右手側に
半熱風式焙煎機が置いあり、
こちらで注文したコーヒーを受取ります。
天井が高いので店内がより広く感じます
２階に上がるとイートインスペースがあります。
ハイシーズンでないからお客様も少ない
ゆっくりカフェタイム
中央には鐵音工房（くろがねこうぼう）
の暖炉だそう
libraryスペース
テラス席もゆったり
四季の景色を楽しむことができますね。
コーヒーとスイーツを
水出しアイスコーヒー、ホットコーヒー
それとコーヒーカヌレにコーヒーあんどーなつ
コーヒーあんどーなつ
コーヒーの風味があり甘すぎない感じで
カヌレは外のカリカリ感、癖になる食感で美味しい
お土産コーナーも
運営をされているのは株式会社フォンスというところ
旧軽井沢ロータリーにある川上庵、ベーカリー沢村、酢重など
あの一角はこちらが運営をしているのだと。
2000年に軽井沢川上庵を開業し、
2009年にベーカリー&レストラン沢村 軽井沢ハレルニテラスを開業、
ベーカリー業界に参入したそう。
THE CITY BAKERYもこちらのグループだったことを知りました。
blogを読んでくださり
ありがとうございました