最強寒波？が来る直前のとある日…
雪こそないものの結構冷え込む新潟市です！
そんな中 訪問してきたのはこちら…
【麺者 風天】小針店さん…
新潟市西区にての営業です！
私的訪問率…結構高い店ですね♪
ちなみに前回訪問時は…
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汁なし辛肉まぜそばを食べてましたね＾＾
では 入口前の券売機にて…
狙いのボタンをポチポチリ！
入店し 席に着き食券をスタッフさんへと…
で 改めて卓上メニューをパシャリ！
すると それなりの時間での着丼でした♪
【焦がし醤油ラーメン】
＠680円＋大盛10円
濃厚系メインの風天さんにおいて…
一番オーソドックスなタイプです♪
上から画像はこんな感じ…
具材は デカいチャーシューの他…
味玉・穂先メンマ・ネギの下にはモヤシ…
そして 左上のゴマの下には山くらげ…
この山くらげ…食感コリコリで旨し♪
では 先ずはスープから…
う～ん 動物系は豚骨メインでしょうか？
しっかりとした醤油味＋焦がし風味…
そして表面の香味油が全体の厚みに寄与！
ややアッサリ寄りながら不足感なし♪
美味しいスープですね＾＾
麺は自家製の太麺～極太クラス…
軽いウェーブのほぼストレートタイプです！
茹ではやや浅めで食感は割と硬めな感じ！
小麦香るとても美味しい麺ですね♪
元々がかなりコシの強い麺なんで…
茹ではもう少し柔らかめの方が合うかも？
よりモッチリ感が出るような気がします＾＾
よし！次回は柔らかめでお願いしてみよう♪
チャーシューはバラロールタイプ…
デカクて厚めのが１枚ですね！
見た目の通り ボリューム充分！
そして味入りもしっかりで食感柔らかめ…
このチャーシュー…私 大好きです♪
で 麺・具材を食べ終えたら…
丼底の山くらげを掬って掬って終了（笑）
もう充分に堪能させて頂きました＾＾
いやぁ 旨かった(；￣0￣)/ぷはぁ～
ご馳走様でした
美味しかったです また寄らせて貰いますね
それでは また明日(￣▽+￣*)
Cross Walkのmy Pick