先日の記事、あんこ＆クリームチーズのパイを見たブロ友さんが、
「これを和風にすると宮崎の『なんじゃこら大福』になりそう」と
コメントを下さったので、なんじゃこら大福とはなんじゃろ？とぐぐってみると
あんこ、クリームチーズ、栗、いちごが入ったボリュームとインパクト満点の大福でした
で、早速家にある材料で作ってみました
なんちゃってなんじゃこら大福
冷凍庫に常備している12cm角のぎゅうひクレープでクリームチーズ、あんこ、
キウイを包んでみました
ボリュームいっぱいですが、甘酸っぱいキウイで爽やかな甘さの大福になりました
今回は家にキウィしかなかったんですが、いちごがきっとベストマッチですね
バナナも合うかも～
カットするとこんなかんじ
宮崎名物の『なんじゃこら大福』、いつか本物を食べてみたいです
前回パイを焼いた時、照りを出すのに卵の黄身だけ使うので余った卵白を使って焼いた
ラングドシャクッキー
卵白が余った時に何度か焼いたことがあるんですが、これがなかなか
サクサクっといかないんですよね～
今回は焼き過ぎてちょっと堅めになっちゃいました。
こういうのもご愛嬌
見た目が地味スイーツでした