こんにちは、こんばんは、おはようございます。
寒がり雪男です。
いきなりですが、皆さんははちみつが固まった時、どうやって溶かしているでしょうか？
僕はストーブの前に放置して溶かしていました。
湯煎が良いと聞いていましたが、面倒で（笑）
今回、生まれて初めて？湯煎をしてみましたので、その所感を書きたいと思います。
冬の寒さで固まったはちみつ
ポタ電が冬眠するほどの寒さだと、はちみつも固まるようです。
釘が打てそうなぐらい硬い。
ここまで固まったはちみつは、そのまま熱気で温めても、柔らかくはなりますがざらりとした食感が残ります。
湯煎は違うようですので試してみます。
湯煎は50℃程度が良いそうですが、水温計を持っていないので、適当にやりました。
沸騰しない程度のお湯で行ったのですが、全て溶けるのに２時間かかりました。
時間がかかりますね💦
ただ、仕上がりはとても良いです。
熱気をあてた時は、白濁とした色合いが残りますが、湯煎の場合は透明感がある状態に戻ります。
食べてみると元のはちみつの味、食感です。
湯煎良いですね。