[ ラ―メン 環2家 ]
神奈川県横浜市港南区下永谷3-3-21
営業時間
11:00 ～ 22:00
定休日は､月曜日です｡
2000年 12月 8日 創業
家系総本山 [ 吉村家 ] の直系店｡
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[ 横浜家系 総本山 吉村家 直系 環2家 ]
特徴的には､濃厚豚骨醤油＋極太麺｡
麺の固さ･味の濃さ･脂の量は､選択可｡
盛付け(具材)は､チャ―シュ―の他に､
ほうれん草･海苔･白ネギが､基本です｡
卓上に､ニンニク等のサ―ビスがあり､
客の好みで､トッピングが､可能です｡
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[ ラ―メン 環2家 ] の評価は､[ 5 ] です｡
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今から10数年前に､関東に遊びに行った時､
関東の友人が､連れて行ってくれた店です｡
その頃､私の住んでいる関西圏(大阪)には､
家系ラ―メンってのは､ありませんでした｡
その後､関西圏でも､家系を名乗るお店が､
増えましたが？何故か？全然？違います｡
やっぱ？吉村家直系 [ 環2家 ] は､旨いです｡
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[ 家系ラ―メンとは？]
元々､[ 吉村家 ] の流れを汲む [ 〇〇家 ] が､
[ 横浜家系 総本山 吉村家 直系 環2家 ]
特徴的には､濃厚豚骨醤油＋極太麺｡
麺の固さ･味の濃さ･脂の量は､選択可｡
盛付け(具材)は､チャ―シュ―の他に､
ほうれん草･海苔･白ネギが､基本です｡
卓上に､ニンニク等のサ―ビスがあり､
客の好みで､トッピングが､可能です｡
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[ ラ―メン 環2家 ] の評価は､[ 5 ] です｡
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今から10数年前に､関東に遊びに行った時､
関東の友人が､連れて行ってくれた店です｡
その頃､私の住んでいる関西圏(大阪)には､
家系ラ―メンってのは､ありませんでした｡
その後､関西圏でも､家系を名乗るお店が､
増えましたが？何故か？全然？違います｡
やっぱ？吉村家直系 [ 環2家 ] は､旨いです｡
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[ 家系ラ―メンとは？]
元々､[ 吉村家 ] の流れを汲む [ 〇〇家 ] が､
[ 家系ラ―メン ] と､呼ばれてたみたいです｡
吉村家の直系店の有名所では？
杉田家･環2家･厚木家･はじめ家､
上越家･高松家･末廣家ですかね？
分家･兄弟店･枝店･亜流系･資本系などを
含めると？滅茶苦茶？増えると思います｡
昨今では､ [ 〇〇家 ] って､名乗るだけで？
[ 家系 ] と､呼ばれているみたいなんですが､
私的には､[ 吉村家直系店 ] 以外の系列店は､
[ 家系 ] と､呼びたくない？人種かも？です｡
昨今では､拉麺ジャンルとして？ [ 家系 ] を
名乗る店も増えて来て？ちょっと残念です｡
何処から何処までを [ 家系 ] と､呼ぶのか？
吉村家の直系店の有名所では？
杉田家･環2家･厚木家･はじめ家､
上越家･高松家･末廣家ですかね？
分家･兄弟店･枝店･亜流系･資本系などを
含めると？滅茶苦茶？増えると思います｡
昨今では､ [ 〇〇家 ] って､名乗るだけで？
[ 家系 ] と､呼ばれているみたいなんですが､
私的には､[ 吉村家直系店 ] 以外の系列店は､
[ 家系 ] と､呼びたくない？人種かも？です｡
昨今では､拉麺ジャンルとして？ [ 家系 ] を
名乗る店も増えて来て？ちょっと残念です｡
何処から何処までを [ 家系 ] と､呼ぶのか？
ってのは､個々で､判断するしか無いかな？
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