横浜市旭区にある自宅で手作りを楽しむ会
や食べる会を開催しております。
yukineichanです
初めての四国の旅は豆腐マイスター仲間のおかげで
1日目はお豆腐屋さん巡りを楽しみ
讃岐うどんも食べて
四国のお豆腐屋さんとの交流もでき
充実し他時間を過ごしました
2日目。
加藤紀子さんと朝早くからオープンしている
おうどん屋さんで朝うどんを食べることに
他の豆腐マイスター仲間は朝早くに
品評会準備のためご一緒できず
2人で朝うどん
私が『スッピンで行きますがご容赦を〜笑』
と連絡すると『私もです』のお返事が
2人でスッピンのままホテルの近くに朝早くからオープンしているこだわり麺や』さんへ向かいました。
私はぶっかけうどんにやはりお揚げさん🦊
紀子さんはかけうどんを食べました
横目でチラリ
紀子さんのお肌綺麗〜〜
さすがに自分がスッピンで出てきたことに
今更ながら恥ずかしいと思ったのでした
しかも豆腐マイスター協会代表理事の磯貝さんも
この後同じお店を訪れていたとか
合わなくて良かった〜と心の底から思ったのでした
さて
いよいよ目的の品評会へ
ええあげセレクションでは
出品された油揚げを食べ、美味しいと思うものに
投票します。
後ろから豆腐マイスター仲間のくみこさんが
『2週してもいいですよ』の神の囁き
お言葉に甘えて2週〜ではなく
3週まわりました
どれも美味しくて選べない
お豆腐はというと関東予選では木綿も
柔らかい物が多いけど
こちらはずっしりと硬い物が主流。
大豆も関東は在来種を使ったお豆腐屋さんが多いけど
タンパク質の多いフクユタカを使った
お豆腐がほとんど。
地域によってこんなに違うんだなぁ〜
面白いなぁ〜-
品評会の結果は
【最優秀賞】
平田もめん 田中豆富店(島根)
【木綿豆腐部門】
金賞🥇平田もめん 田中豆富店(島根)
銀賞🥈木綿豆腐 丸谷豆腐店(広島)
銅賞🥉匠の田舎とうふ 豆匠庵(高知)
優秀賞 荒神の名水もめん 日置食品(島根)
優秀賞 濃厚もめんとうふ 豆匠庵(高知)
【絹ごし豆腐部門】
金賞🥇絹とうふ 平尾とうふ店(鳥取)
銀賞🥈塩崎さんちの冷やっこ 坂出食品(香川)
銅賞🥉だいず村の健 田中豆富店(島根)
【寄せ・おぼろ豆腐部門】
金賞🥇生粋国産大豆 寄せ 梶原食品(岡山)
銀賞🥈青大豆おぼろ 田中豆富店(島根)
銅賞🥉美しく作るざるとうふ 早瀬食品(岡山)
優秀賞 だいず村の和 田中豆富店(島根)
【充填豆腐部門】
金賞🥇ぶっかけおぼろ豆腐 豆愛(愛媛)
銀賞🥈きぬこし(絹筒豆腐) 結城食品(高知)
銅賞🥉濃い甘豆腐青大豆 豆道楽(愛媛)
【県枠入賞】
こくとろ。 さとの雪食品(徳島)
【ええあげセレクション】
金賞🥇味付寿司揚大(肉厚) 池田食品(高知)
銀賞🥈平尾揚げ 平尾とうふ(鳥取)
銅賞🥉ごちそう油揚げ 日置食品(島根)
銅賞🥉味付いなり カンショク(香川)
受賞されたお豆腐屋さん
おめでとうございます
最後は全員で記念撮影
今回も豆腐マイスター仲間のおかげで
充実した濃い2日間を過ごすことが出来ました。
皆さま本当にありがとうございました
次に会えるのは本選かな？
またお会いできるのを楽しみに〜