昨日焼いた『フランス食パン』を
カットしてみるとこんな感じ。
トーストして食べてみたけど
なるべく気泡をつぶさないように
成形したのでフランスパンっぽい気泡は
維持できていていつもの食パンより
軽い感じでした。
パンの耳の部分(クラストと言うらしい)は
想定していたよりもガリガリ感はなく
あーこさんからのアドバイスのように
次回は蓋なしで山型フランス食パンに
してみようかなって思います。
やっぱり奥が深いし、想定したのと
完全一致なんて簡単にないみたいなので
それがまた面白いな。
今日はお仕事なのでパン作りは
次回のお休みまでお預けかな。