BERGへシャルキュトリーを買いに寄り道
好きなパテ•ド•カンパーニュは無かったので
レバーブルスト（レバーペースト）
パプリカリオナ、バイスブルストの３種を購入！
翌日の朝ごはんにて実食
レバーブルストは、多分
バゲットやライ麦パンの方が合いそうだけど、
家にあったミニ食パンに塗って…
なめらかな豚レバーのペーストだわー
この臭みが堪らんのだけど、レバー苦手な人は
食べられないかもなー
美味しいのにー
昼間からワインが呑みたくなるー
パプリカリオナ
これも滑らかふんわりした口当たりで美味
ドイツパンでサンドイッチにしたかった！
そのまた翌日にバイスブルスト
皮が弾けないように適温で温めます
本来なら、バイスブルストは皮を剥きますヨ
でも
BERGのバイスブルストは皮剥かなくても
美味しいヨって言うんで、剥かずに食べてみました
ふわっふわでジューシーで美味しかった
わたしは皮のパリっとしたのも好きなので
気にならないけど、まぁ、皮を剥いた
全部フワフワ！！っていうのが
バイスブルストらしさなのよね…
…ってな訳で、また別の日に
バイスブルストの皮を剥き
レバーペーストはライ麦100%のドイツパンに
塗ってみました
やはり皮を剥いた方が、バイスブルストらしさが
存分に味わえる感じがする…
！
とことんフワフワで美味しいソーセージ
皮は割と簡単にツルっとむけました
レバーの癖とライ麦パンの癖の強さが
やはりちょうど良い！！
個人的には、レバーペーストはライ麦パンとか
ハード系のパンと合わせたいな
またモーニングで訪れたいー
