素朴な八重霞と上品などら焼き〈御菓子司 塩野〉赤坂、和菓子屋さん巡りをしていて寄る予定はなかったのだけれど、奥まったところにあるお店の佇まいに足が止まりましたどら焼きと八重霞八重霞は、ブッセのような洋風和菓子？です。ふわふわで空気のような軽い生地に、林檎ジャムがサンドされてます。どこか懐かしいような素朴さで、好みの味わい豆がしっかり残る固めに炊かれた餡子のどら焼き皮の焼き加減も美しくて、甘さも丁度よくとても上品などら焼きだなーと思いました御菓子司 塩野@赤坂見附
