昨日はこちらのドイツ風チーズパスタを食べて来ました！
シュペッツレといういわゆるドイツのパスタにチーズと生クリームを絡めた物で、
トッピングは揚げた玉ねぎでした。
食感的には柔らかいチーズシュペッツレにパリパリ感のある玉ねぎでいい感じでした。
量的には、半分でもうお腹いっぱい。
チーズの種類に寄って、臭くなりがちなんですが、
インスブルックのBerchtoldshofは臭いチーズに慣れてない人でも
平気に食べれる感じでした。
またねーーー。
今日は昨日の晩御飯を紹介したいと思います。
サックサクで美味しいシュニッツェルとドイツ、バイエルン風のポテトサラダでした。
シュニッツェルにはプライセルベール（日本語でコケモモと言うらしいです）のジャムをつけて、食べるんですよ。
本当は、子牛のお肉を使うんですけど、豚肉が半額になっていたので、そちらをしようしました。
お肉は揚げやすいサイズに切って、トントンっと薄くなるように叩きました。
衣を付ける際に必要な卵にはマスタードを小さじくらい足してます。
トンカツ用のパン粉よりは細かいやつを使い、隠し味にパルメザーンチーズとパセリを衣に混ぜました。
揚げる際には、油を入れすぎず、フライパンを左右に動かせば、衣が綺麗に出来ます。
日本のトンカツを違い、お肉が薄いので、衣はお肉に密着せず、所々ういていて、波打ってます。
もし、オーストリアとかドイツに来る機会があれば、ぜひ食べてみてくださいね。
レストランで出て来るサイズは、写真の２．５倍くらいはありますw
2018年ラストスパート！