おはようございます。
いつもご覧いただき
ありがとうございます。
ストーブを出しましたら
うちの愛犬 チワワのポチが、
ストーブの前に居座って
キュウキュウ鳴きましてね。
早く点けろと抗議を受けました。
一年前の事を覚えているナンテ、
恐るべし犬の記憶です。
さて、
最近、スーパーに買い物に行きますと
葉物野菜が
売り切れている光景を目にします。
鍋の季節ですね。
ワタクシの今年のオススメは
カブです。
あの苦味がなんとも言えず、
味わいたくなる時がありまして。
煮込んでいると、
初めは固くて大根然としているのに
いつの間にか
スーッと溶けるように
柔らかくなっていく瞬間を
いつかな…いつかな…キターッ
と、待っている時が楽しいです。
カブの白い根には、
でんぷん分解酵素のジアスターゼ
葉の部分には、
鉄、
食物繊維、
カルシウム、
ビタミンAが豊富で、
捨てる所の無いお野菜です。
寒いから、腕を振って胸を張って歩こう
