梅仕事

先日もらってきた梅が熟してきたので、

梅干し作りを開始する

計7kg

漬ける容器が2つしかなかったので、

小さい梅も一緒に混ぜた

まずは、ヘタを取って、

水洗い

よくふき取ってから、

梅の重量の18％の塩で漬ける

重石の14kgのうち5kg分は

漬物用の重石があるが、

残りは母が庭で大きめの石を拾ってきた

今年もうまく梅干しが出来ますように。。。

あっ、赤紫蘇、買ってこなくっちゃ