梅仕事

梅雨明けはまだだけど、

良いお天気が3日続くというので、

干した

カラカラになったシソはふりかけに、

梅と残りのシソは再びビンに戻してしばらく置いておくと、

味がまろやかになるらしい。。。

初めて作った年は、

カビるのが怖くて昔ながらの塩分量だったので、

父に、食べるんだったら半分にしろと

言ってたんだけど。。。

今年は少し控えたので、マイルドになると嬉しいな

さて、いかに。。。