今日はお初釜でした。
お茶の世界に入って、もう20年以上経ちますが、抹茶がガン予防になるという話を聞きました。
（数年前に）
師匠を始めお茶の世界には人生の先輩方が現役で活躍されていて、わたしなんぞは足元にも及びません。
お茶会に行くと御年80代という先輩方がとてもお若くて、お元気なことにびっくりします。
緑茶は、一番最初
「薬」
として日本に入ってきましたものね。
昔の方はお茶の効能を知っていたんですね。
緑茶には、ニンジンの約４倍、ほうれん草の約８倍ものβ-カロチンが含まれているそうです。
また、カテキンを始め、各種ビタミンがバランス良く含まれています。
・ビタミンB1、B2→糖質、エネルギーの代謝に使用。
・ビタミンC→抗酸化作用、ガン予防、美肌効果など。
・ビタミンE→抗酸化作用、ガン予防、抗不妊効果。
カテキンは、ガン予防の可能性を持つ最も重要な食品機能性成分として、以前から注目されていますよね。
米オハイオ医科大学の研究チームはお茶に含まれるエピガロカテキンガレートという成分には抗がん剤作用がある、ということを発表したそうです。
また、九州大学の研究チームによるとカテキンはガンの成長を止めるだけでなく、ガンそのものを攻撃する作用があると言ってるそうです。
静岡県立大学のチームは緑茶のポリフェノール・カテキン類が発がん物質の働きを、場合によっては７～８割抑制することを確認したそうです。
しかし、カテキンばかりとると肝機能障害を起こす危険性もありますので、ほどほどに。
食後に一服のお茶。
習慣にしたいです。
追記：お軸「松無古今色」（松に、古今の色無し）
「松無古今色」だけで書かれていることが多いですが、「松無古今色 竹有上下節」（松に古今の色無し 竹に上下の節有り）
と、本来は対句を含めての禅語となります。
意味は、松の緑は時が経ても変化することがない、です。
上下の句をつなげて意味をとると、松の緑は時が経ても変化することがない。竹には節により上下の違いがある。
一見不変のように見える松の葉は、時期が来ると古い葉を落とし、 その間新たな葉が芽生え、 そして成長していきます。
この繰り返しによって新鮮な緑を保っており、松の不変の裏には、こうした脈々と途切れのない変化があります。
節によって分断されているように見える竹も、生命が芽生えた時には同じものでることを表しています。
松も、竹も、人間も
細胞はこの瞬間に死に、また新たな細胞が生まれてきます。
すべて生命は、みんな違って、みんな同じ。
そうお軸から教えられているようです。
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