スタージュ残り２日。
もう、このメトロで降りるのもあと１回です。
あ～～～～～なんか切ない
振り返ると、長いようでとっても短かったです。
この４ヶ月、たくさんの事を学ばせていただきました。
ところで今日は、クリスマスイヴなんですが、
シェフが自ら、みんなに食事を作ってくれました。
シェフの挨拶を初めに、シャンパンで乾杯をして、
みんなでお食事です。
チーズリゾットにシャンパン
オッシャレ～～～！！！！！
これ、本当にオシャレな味で美味しいんです。
そして、もう一品はホタテのソテー。
これ、冷凍のホタテだそうですが身もプリプリしてて、
美味しかったです。
・・・そして食事を終えた後は、
クリスマスの為のケーキ作り。
クリスマスと言えば、ケーキ屋の中で最も忙しい時期。
覚悟はしていましたが、本当に大量のケーキなんです。
４ヶ月働かせていただいた集大成でもあり、
今までで学んだ事を最大限に発揮したいと思いながら仕事をしました。
パティスリーデレーヴの目玉商品のパリブレスト。
思い返すと、初めはクリームを上手く絞れなかったような気がしますが、
今ではバッチリです
花びらのような形がとってもカワイイんです。
このケーキが店頭に並ぶかと思うと、ウシシ
自分が製造に関わったケーキが店頭に売り出され事を考えると、嬉しいの一言です。
そしてタルトタタン。
みんなで、試行錯誤した製品。
タタンの表面のリンゴの見た目や、形について何度も話し合い、試していたのが懐かしいです。
サントノーレ。
シューの表面の飴の光沢が本当に綺麗なんです。
スタージュ期間中に、クリームは絞らせてもらえませんでしたが、
このケーキのフィニッションの仕事に携わらせてもらえて本当に良かったです。
この他にも、色々なケーキに製造に関わらせてもらえて本当に満足しています。
明日でスタージュ最後ですが、最後まで気を抜かずに頑張ろうと思います。
カフェ コンスタン（Cafe Constant ）
の仕事を頼まれ、