ぐるなびが運営するキュレーターサイト『ippin（イッピン）』にて
パティスリー・ナチュール・シロモトさんの「フランスクッキーの詰め合わせ」を紹介しています。
「パティスリー・ナチュール・シロモト」さんは、京都・松井山手という郊外の地にありながら
2010年には、広くて素敵なサロンを併設する2店舗目もオープンするなど、
常に沢山のお客様で賑わっている大人気店です。
オーナーシェフの城本智和氏は、全国的にも有名な洋菓子のトップブランドの一つ
「アンリシャルパンティエ」にて18年間修行。
その間一年間休職し、ルクセンブルクへの留学も経験。
その後姉妹ブランド「Cキューブ」のパティシエも8年間勤め上げられたという経歴の持ち主です。
人気アイテムが数あるなか、実は秘かに城本シェフの想い入れがいっぱいに詰まった逸品がこちら！
その名も『フランスクッキーの詰め合わせ』。
ここ数年缶入りクッキーがブームですが、こちらはなんと10年前から販売し続けて
週に数十缶がコンスタントに売れている、知る人ぞ知る人気商品なんです。
5年前にこちらの缶にリニューアルし、フランス感がよりUP。
丸みを帯びた角の曲線が美しいシルバー缶に、フランス地図が描かれています。
日本にも北は北海道から南は沖縄まで各県にそれぞれを代表するお菓子があるように、
フランスにも地方ごとに様々なストーリー性のある地方菓子があります。
「フランス地方菓子の本を読むと心がウキウキとトキメク。
いつの日か全ての地方をまわって、全てのお菓子を
実際にその地方で食べてみるのが夢！」と城本シェフはおっしゃいます。
詰められているクッキーは8種類。
このフランスクッキーは、ただのクッキーではなく…
フランスの伝統や文化を『Nature Shiromoto』というフィルターを通して表現している、
付加価値があり、物語が凝縮した、そんなクッキーの詰め合わせなのです。
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http://r.gnavi.co.jp/ippin/article-6264/
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