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［ケ・モンテベロ ］
来春には東京に移転してしまうパティスリー・リョーコさん。
今年は大阪での最後のクリスマスということで、
8台のビュッシュ・ド・ノエルが登場！例年の倍ですね。
毎年どれにしよ～って言うと、可愛いのはコレだけど、
ユキちゃんの好みは、きっとコレだよ～と
茶系の子を薦められちゃうんだけど・・・今年は2種類食べちゃおう！
ということで、可愛い子と好きな子の2種類両方をセレクト。
ユキちゃんの好きなフローラも作ったよ～とまさかリョーコさんが
覚えててくれたなんて(T_T)
最近はあまり店頭に並ぶことがないけれども、そう、私が大好きな
ショコラ×白無花果のフローラのビュッシュ・ド・ノエルも登場していました！
8種類全部のデッサン＆商品詳細が書かれたmenuは
最後のクリスマスの想い出に大切にとっておきます。。。
●ベリーローズ
毎年一番人気の真っ赤な苺をたっぷりと散りばめたビュッシュ・ド・ノエル。
リョーコさんの苺は小粒で、緑色のへた付き。
苺がSWINGしているかのように、ゆるやかに色んな方向を向いています。
今年はデコールにミニ薔薇の花びらも。
ビュッシュの横にサンタさんとデコールに使った素材を飾り、
金台紙の上全体でデザインが完成するリョーコさんのビュッシュ・ド・ノエル。
ケーキに対して可愛い～って言うのが嫌いな私でも（笑）
思わず可愛い～（❤ ❤）って叫んでしまうほどのチャーミングさです。
桃の濃縮ピューレとホワイトチョコレートの優しいムースに
野苺のクリームと苺のコンポート、桃とバラのブリュレを重ねて。
ビスキュイにも真っ赤なベリーが散りばめられています。
バラ、桃、イチゴの甘くやさしい香りがふうわり。。。
ビジュアルはチャーミング、テイストはフェミニンな乙女心をくすぐる一品。
●フローラ
私も大好きだった大人テイストのショコラのお菓子、
白イチジク×ショコラの“フローラ”がノエル限定で復活です☆
お菓子の中に使われている素材をということで、
ショコラやイチジクがふんだんにデコールされています。
といっても、お店でも販売されているマカロン・ショコラやロッシェ・ショコラを
こんなに贅沢に飾っちゃうなんて・・・嬉しすぎます～。
と言いつつ、イチジクにまず一番に手がのびちゃった私だけど＾＾；
（イチジク大好きなんですよね～）
先程のベリーローズは、チャーミングでフェミニンな乙女チックな可愛さだったけど、
こちらのフローラは、シックで気品高いアダルトな女性を髣髴とさせる雰囲気。。。
ショコラが大好きなリョーコさんだけど、意外にリョーコさんの
ショコラ系のお菓子は軽めのテクスチャーのものが多くて。。。
ずっしりと重厚なショコラ系も作ってみたい！私も食べてみたい！
ということで登場したのがこのフローラなんです。
セミドライイチジクの中の種の部分をくり抜いて
外皮は牛乳で煮込んでからミキサーで攪拌。
その両者をショコラの生地にたっぷりと練りこんでいるので
どこを食べても、ぷちぷちっ♪という心地いい音が響きわたります。
ショコラからたちのぼる芳醇な香りとイチジクの奥深い風味とぷちぷち感、
そしてブリュレのやさしくコクのある味わいのハーモニー。
やっぱりフローラ大好きです❤
つづきます・・・
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店名：パティスリー・リョーコ
住所：大阪府東大阪市荒本北130
電話：06-4309-3056