イベントスペースにて開催される
第3回「フランスパティスリー＆ブーランジェリーフェアー」
今回もプロデュースをさせていただきました。
7日（木）8日（金）の2日間ご出店のコンフィチュール・テツさん。
＜モンブラン＞
ポンポネット型に焼き上げたパンドジェンヌに
マロンのコンフィチュールをぬり、微糖のシャンティ、
フランス産のマロンクリームを絞って。
中にはフランス産マロンが一粒入っています。
＜マロンのミルクジャム＞
淡路島産の牛乳と練乳、生クリーム、砂糖を煮詰めて作った
ミルクジャムを、フランス産マロンと合わせ、
ヴァニラとラム酒で香りづけました。
8日（金）限定の田中シェフのデセール。
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