一昨日、こちらのスーパースイーツで、一緒に公式ブロガーを務めている
山本シェフに会いに、近江八幡のクラブハリエ日牟禮ヴィレッジさんへ行ってきました～。
宝塚からは、電車に乗っている時間だけでも2時間弱かかるので、
膝の上でPCを開いて・・・いつの間にか夢の世界へといざなわれていました（笑）
ふと目を開けると・・・窓の外は真っ白な雪国。
えっ？？？乗り越して、北陸まで来てしまったの～？
同じ関西でも、滋賀県ってこんなに雪が降るんですね。
関西在住歴30年弱になりますが、こんなに雪が積もっているのを見たのは初めて！
思わず子供のように大興奮で、駅で写真を撮っていました～。
お店に向かうTaxiの運転手さんがとてもお話好きな方で（観光地だからかしら？！）
近江八幡の歴史や街並みについて、たった5分ほどでしたが色々教えてくださいました。
日牟禮ヴィレッジさんには、予約できる個室というのがあって、
この日は贅沢にも、一番広いお部屋に通していただきました。
（近江兄弟社の創立者の一人としても有名な、ヴォーリーズによる建築）
6人掛けのソファに、素晴らしい調度品の数々。
私も大好きな、マイセンなどのアンティークの食器や花瓶など
眺めているだけでうっとり・・・（＊＾＾＊）❤
うっとりしすぎて、写真を撮り忘れてしまったみたいです（泣）
でも窓の外にも、素敵な雪景色が・・・
あちらに見える、ガラスの滝？は、たねやの社長さまが
某ガラス美術館に行かれた時に気に入られて、
売り物ではなかったんですが、作っていただいたそう。
雪の合間から太陽が顔を覗かせると、キラキラ輝いて本当に綺麗でした～☆
キラキラ好きの私としては、ぜひ次回は近くで拝見したいなぁ・・・
こちらでも、こんなに雪が振り続けるのは年に1、2回程のことのようで、
今日はお客さまがあまり来られないと思うので・・・と山本シェフ。
3時間弱、まったりとスイーツタイムを過ごさせていただきました。
えっと・・・でもなにを喋ったっけ？
あまりケーキの話もしなかったような・・・
来週リヨンで開催されるクープ・デュ・モンドに山本シェフも行かれるそうなので
その後、パリでどこのお菓子やさんに行きます～？って相談したり、
山本シェフも出品される、WPTC予選のチョコレートピエスの話や、
ここには書けない（笑）プライベートで仲良しなシェフの方々とのお話などなど
初対面とは思えないほどの和気あいあいトークでした♪
（念を押すようですが、私は人見知りちゃんです＾＾；）
まずは、冷えた身体を温めるためにカプチーノを淹れてくださいました。
こちらの女性のバリスタさんは、数年前のバリスタのコンクールで
入賞された腕前の持ち主だとか。
今日のお天気に合わせて、雪だるまちゃんで♪
う～ん、なんてかわゆいのかしら❤
ラテアート・・・とっても可愛いなぁ～とは思うんだけど、
私はブラックしか飲まないので、いつもはお友達のを見て楽しむだけ（涙）
よ～っぽど身体や精神的に疲れている時でないと
ミルキーなコーヒーは苦手なんです・・・
でも山本シェフは、青山にオープンされたソルレヴァンテのバリスタさんが
その人の状態やお菓子に合わせてコーヒーを淹れるのを見てから、
コーヒーにもとてもこだわられるようになったそう。
こちらのカプチーノは、ミルクの下のエスプレッソが苦味が効いていて美味しいんです！
最後まで美味しくいただきました（＊＾＾＊）♪
ハリエさんといえば、やっぱりこれを食べなくちゃ！ですよね。
テイクアウトもできる、焼きたてバーム。
私が以前ケーキバイキングでいただいた、心棒に刺さった焼きたて状態のものを
カットするスタイルの美味しさには負けてしまうけど・・・
やっぱり、パッキングされていない状態のものは格段に美味しい～（＊＾＾＊）❤
ふわっふわ♪ 羽毛のような至福の食感です。
苦手なフォンダンもシャリっと薄梁ガラスのような繊細さ・・・
バームクーヘンはお持ち帰りもしたので、また後ほどレポしますね。
でも、バームクーヘンだけですむはずがないですよね。
こういう風に選ぶのって、久々かも～♪
さすがに初対面だったので、可愛く2種類だけセレクト。
（・・・ってバームを食べるけど・・・しかも一人で）
ハリエさんのケーキは、各店舗の店長さんが考えられるということで、
この中で山本シェフが考えられたお菓子はもう2種類だけなんだそう。
そのひとつが、このモンブラン（もうひとつは、ブリュレ）
クラブハリエさんは、和菓子のたねやグループに属されているので
もちろん和栗のモンブランです。
以前は、和菓子の世界では栗きんとんで有名な
中津川の栗を使われていたそうなんですが（なんて贅沢な！）
生産量が安定しないということで、現在は愛媛・中山栗を使用。
毎年9/1～12月末ぐらいまで販売されているとのことで、
今年も、もうそろそろ終わりに。
栗の分量がかなり多く、ほっくりと栗の風味が濃厚で美味しい～。
きっと9月にいただいたら、もっと栗の香味が素晴らしかったんだろうなぁ。
色からも分かるように、メレンゲはかなりしっかりと焼きこまれています。
カリッ♪と響いたかと思うと、サラサラ～・・・
甘みの余韻だけを残して溶け消えちゃう繊細さ。
ボリュームはあるんだけど、まるで和菓子をいただいたかのような
さっぱりとした後口の和栗のモンブランでした。
奥に見えているのは、ジャパンケーキショーで受賞されたケーキだそう。
カフェノア。カフェ×ショコラ×胡桃。
間違いのない組み合わせですよね。
私達がいたお部屋の他にも、二人用のお部屋や
（シェフが集められたフランス語の本がたくさんあって、まるで書斎みたい。）
ハリエさんの会議が行われるお部屋など（ここで会議？！）
素敵なお部屋の数々が・・・
なんだかヨーロピアン調の旅館にきたような雰囲気で、
プライベートだったら、間違いなく1日中お菓子を食べながら
ま～ったりとガールズトークに花を咲かせちゃいます♪
この後、お店をご案内していただいて、バームの秘密も・・・
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店名：クラブハリエ 近江八幡日牟禮ヴィレッジ
住所：滋賀県近江八幡市宮内町 日牟禮ヴィレッジ
電話：0748-33-3333
定休日：年中無休
営業時間：9:00～18:00