ヴィニビオ ヴィーニョ・ヴェルデ ミカ 2023年
ニコラ・ジョリーに影響を受けたフェルナンド・パイヴァが中心となり、志を同じくする4人の栽培農家が「誰もが楽しめる価格帯で、本当に良いヴィーニョ・ヴェルデを造ろう」と立ち上げた協同組合。
現在は4人の内の1人アルフレードの息子が引き継ぐ。
7.5haの畑、花崗岩がベースで雲母(ミカ)を多く含む土壌に植えられたアリント、パデルナ、ロウレイロ、アザルといった葡萄を全房プレス、ステンレスタンクで低温発酵し熟成。
洋梨、りんごの皮、薄めたグレープフルーツ、久し振りに飲んだけど、スルスル飲めて美味しい。
一時期栗の葉か花をSO2のかわりに入れてて、凄い味わいが変わっちゃった時があったけど、前の美味しかった味わいに戻ってた。
全国のミカさんに届けよう。
