マンズ・ワイン 山梨 甲州 ソラリス 2023年
山梨と長野にワイナリーを持つマンズ・ワインが、世界の銘醸ワインと肩を並べるワインを造るべく2001年に立ち上げたブランドが「ソラリス」。
マンズ・レインカット栽培法を編み出し、グリーンハーベストを実施、収穫の段階で厳しく選別して収穫。
除梗後も人の手で丹念に除梗、質の高い葡萄のみを使う。
この甲州はワイナリー近くの自社圃場「うら庭」の葡萄と山梨県内で収穫された葡萄を使用。
ステンレスタンクで発酵させたものと樽発酵させたものをブレンド。
梨、レモン、酵母感。
ディアムコルクが30なのにビックリした(・_・;)
