ドゥニ・エ・ディディエ・ベルトリエ レ・グランジェ・ティソ ヴァン・ド・サヴォワ モンドゥーズ 2021年
1850年に設立されたサヴォワ地方シニャン村にあるドメーヌ。
1996年に5代目の長男ドゥニ、2000年に弟のディディエが加わり、11haの土地を有機栽培に切り替え、現在はビオディナミを実践。
この赤は祖父マリウス・ティソの家のすぐ隣にある納屋の裏の区画、砂岩の畑に植わる樹齢の古いモンドゥーズを使用。
手摘みで収穫、100％除梗しステンレスタンクで発酵、その後65％は樽、35％はアンフォラで18ヶ月間熟成。
ブルーベリー、桑の実、ミント、黒胡椒、竹炭。
シラーかと思った、納得。
