カ・ヴィオラ バルベーラ・ダルバ ブリック・デュ・ルッヴ 2008年
多くのワイナリーのコンサルタントを受け持つジュゼッペ・カヴィオラ氏の蔵元。
セッラルンガ・ダルバの東のモンテルーポ・アルヴェーゼに約9haを所有。
この赤はモンテルーポにある樹齢70年程の区画から選別したバルベーラを使用。
夏期には約50%のグリーンハーヴェストを実施。
1本の木に4房程を残し、収穫量を低く抑えて収穫。
発酵後30hlの大樽とバリックの旧樽を使い16～17ヶ月間熟成。
ミックスベリー、カシス、乾いたハーブ、緑茶、熟成して角が取れ、タンニンも穏やかに。
16年熟成、まだまだ置けそうφ(．．)
