アンセルミ ヴェネト ビアンコ サン・ヴィンチェンツォ 2021年
1999年にソアヴェを脱退、IGTとしてリリース、ヴェネトを代表する生産者として知られ、ガルガーネガで初めてバリック発酵＆熟成行った造り手。
これは蔵元のスタンダードレンジ。
叙梗した果汁を低温でコールド・マセラシオン。
ソフトプレスした後16℃で発酵、ステンレスタンクで熟成。
火山性土壌と石灰質土壌を持つモンフォルテの畑のガルガーネガ70％にシャルドネとソーヴィニヨン・ブラン30％。
1年以上熟成されて色合いも濃くなり、蜜リンゴやカリン、杏のような風味もφ(．．)
