クライン・ザルゼ セラー・セレクション シュナン・ブラン 2023年
ステレンボッシュで350年以上続く歴史あるワイナリーで、1996年にコバスとマリエット・バッソン夫妻が購入し事業を拡大。
宿泊施設やレストランも備える。
これはステレンボッシュ、パール、スワートランドのシュナン・ブラン。
収穫後12〜24時間スキンコンタクト、それぞれ別々にステンレスタンクで発酵、澱と共に4ヶ月間熟成後ブレンド。
グレープフルーツ、青いミカン、ライム、酸はあるけど口に含むと思っていたより熟度が高く円やか。
勉強用と思ったけど、意外と難問φ(．．)
