J・コンフュロン・コトティド エシェゾー 1991年

J・コンフュロン・コトティド エシェゾー 1991年


ヴォーヌ・ロマネの蔵元。

所有する畑は11haで、現在は父ジャックから引き継いだ6代目のジャン・ピエールとイヴが運営。

1977年〜90年代前半まではギィ・アッカがコンサルタント。

という事でこの時代は低温浸漬、今は全房発酵。

ラズベリー、完熟梅、ダージリン、オレンジピール。

1991年で全体的に線は細いけど、良い意味で余計な果実が削げ落ちて飲み頃に。

こうなるのか、なるほどなー。