ピエール・ジモネ・エ・フィス パラドクス ブリュット 2015年
プルミエ・クリュのキュイ村と特級クラマン村に26haの畑を所有し、シャルドネのスペシャリストとして有名な造り手。
これは元々顧客用に造られていた物でピノが主体、これまでの歴史を変える、パラドクス(矛盾)と名付けられたキュヴェ。
2002年からリリース。
2015年はアイとマレイユ・シュール・アイのピノ・ノワールが90％、コート・デ・ブランのシャルドネが10%。
2022年9月にデゴルジュマン。
ドザージュ6g/L。
ライム、レモンピール、スパイス、砂鉄、ピノ・ノワールの比率が増え、若干荒々しく、個性がある。
定点観測φ(．．)
