パトリック・ジャヴィリエ ブルゴーニュ・コート・ドール キュヴェ・デ・フォルジェ 2020年
ムルソーで何世代も続く栽培農家の家系であるジャヴィリエ家。
1974年からワインを造り、1980〜1990年代に畑を拡大。
賃貸も含めた所有畑の総面積は約9ha。
2008年からはパトリックの娘のマリオンが運営。
コート・ドール名はムルソー村内でもヴォルネイ寄りの区画、エルヴーとヴォーという畑(2.25ha)、平均樹齢25年ほどシャルドネを使用φ(．．)
小樽で発酵し、新樽15〜20%で17〜18ヶ月間熟成。
柑橘の皮、レモン、石灰、軽い樽香、主張が強すぎずちょうどいい。
