ヴィニョー・シュヴロー ヴィニョー・セレクション メトード・トラディショナル ブリュット N.V
ロワール地方、ヴーヴレイのシャンセイ村で1875年から続く蔵元。
西ヨーロッパ最大であったマルムティエ大修道院が所有していたクロ・ド・ルージュモンの畑を50年間借りる権利を与えられた生産者。
1995年に葡萄の植え替えを行い、同時にビオディナミ栽培を開始。
クリストフ、ステファン兄弟の造るワインは人気が高く、55％以上がワイナリーで直販されている。
シュナン・ブランらしい優しい果実、ミカン、洋梨、軽く焦がした砂糖、細かい泡立ち。
エクストラ・ブリュットもあり、勉強するφ(．．)
