カノンコップ ポール・サウアー 50 2009年
1910年に設立された、南アフリカを代表するワイナリー。
ステレンボッシュ、シモンスバーグ山脈の麓に125haを所有(内100haが葡萄畑)。
南アフリカワインの品質の高さを知らしめたパイオニア的存在で、この2009年はボルドーブレンドワイン部門世界一に選出。
カノンコップという名前でリリースされたのが1973年という事で、これは50周年を記念して造られた、現オーナーの祖父にあたるポールサウアー氏の肖像画の特別ラベル。
蔵を支えた醸造家ヤン・ボランド・クッツィー、べイヤーズ・トルーター、アブリー・ビースラー、そしてポール・サウアーに捧げる1本。
カシス、熟したプラム、スミレ、インク、白樺、腐葉土、黒鉛、ミントのような清涼感もある。
スケールの大きな赤ワイン。
昔ケープ湾に船が入港したことを知らせるために使用していた大砲が家紋。
