クーリー・デュテイユ VdF ブラン・ド・フラン 2021年
1921年に設立されたシノンを代表する家族経営の蔵元。
90haの自社畑を持ち、買い葡萄も合わせると120haの畑で葡萄を栽培。
これはシノンの区画に植えられたカベルネ・フランを使用した、白。
除梗して優しくプレス、ステンレスタンクで発酵し澱と4ヶ月間熟成。
洋梨が強め、リンゴ、花の蜜、軽く甘さがあり、石灰、少し奥にカベルネ・フランかな、と感じる細かな砂のようなタンニンもちょっとある・・・と思うけど、白にすると全然わからない。
ソーヴィニヨン・ブランとシュナン・ブランの間、みたいな印象φ(．．)
面白い。
