コリノ イランシー キュヴェ・スフロ 2019年
シャブリに近いイランシーの地区で10世代続き、マイナーだったイランシーを世界的なソムリエであるオリヴィエ・プシェやフィリップ・フォール・ブラックに認めさせ、最初に一流レストランにオンリストされた、この地を代表する生産者φ(．．)
現在13haの畑を所有し、ジャン・ピエールとアニータ夫婦がワインを造る。
これは1757年に建てられたパリのパンテオンの建築家ジャック・ジェルマン・スフロ(コリノ家はその子孫)に敬意を評して仕込まれた赤。
ピノ・ノワールにセザールを少量、樽熟成。
しっかり熟度があり艷やか、これは旨いなぁ。
