ショーム・アルノー ヴァンソーブル ラ・カデーヌ 2015年
南ローヌ、ヴァンソーブルにある蔵元。
38haの畑を所有し、ワイン以外にもトマトやオリーブを栽培している。
2003年からビオディナミを続け、女性醸造家のヴァレリー夫人と栽培担当のフィリップ・ショーム、息子ティボーがワインを造る。
このキュヴェは長期熟成可能と判断した年のみに造られる蔵元の代表作。
グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルを用いてステンレスタンクで発酵、熟成。
ナツメ、ブルーベリー、ガリーグ、シナモン、青紫蘇、力強いタンニン。
良い意味で荒々しく、懐かしい味わい。
