ドメーヌ・ラ・ピフォーディエール トゥーレーヌ ブラン 2020年
ロワール中部、トゥールから東に1時間程、テゼ村にあるオリヴィエ・ベランジェの蔵元。
シュヴェルニーのフィリップ・テシエで修行し2008年に独立。
実家のあるモントゥー・シュル・シェールとテゼに15haの畑を所有しているφ(．．)
これは上部に火打石が転がる粘土質土壌に植えられたソーヴィニヨン・ブラン。
熟した葡萄を手摘みで収穫、直接圧搾、発酵と熟成は400Lの古樽で11ヶ月。
澱引きし、3ヶ月タンクで休ませてからボトリング。
グレープフルーツ、みかんの蒸しパン、濡れた石灰、火打石。
ナチュラル側のSB、嫌いじゃない。
