ポール・クルーバー エルギン ソーヴィニヨン・ブラン 2021年。
南アフリカのケープタウン周辺では平均気温が最も低いという、エルギン地区を代表する生産者。
この白はソーヴィニヨン・ブランに少しセミヨンをブレンド。
ソーヴィニヨン・ブランはフリーランジュースをステンレスタンクで発酵。
シュール・リー状態で5ヶ月間熟成。
セミヨンはステンレスタンクと3〜4年目のフレンチオーク樽で発酵、熟成。
爽やかなグレープフルーツ、パッションフルーツ、塩、桃の香り、頬を刺す酸、少し青さも感じるハーブ香。
この時期にピッタリだった。
ご馳走様でしたm(_ _)m
