フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ シャルドネ 2019年。
1520年からワイン造りを行ってきたピュリニー・モンラッシェの名門。
父ルイ・カリヨンが引退後、父のドメーヌは兄のジャック(16代目)が継ぎ、次男のフランソワは2010年に独立した。
これはピュリニー・モンラッシェ村内の葡萄を使用した白。
蜜の詰まったリンゴ、レモンの皮、ラムネ、石灰、トーストにバターのような、程よく香ばしい樽の香り。
このレンジだから若干線は細いけど、皆が求めているシャルドネの形。
良い。
お店のリニューアル前「これでOKだろ」と、何度確認しても、心配なものは心配。
細かい所も気になって終わらないorz
