ドミーニ・ベネティ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ クラッシコ 2015年。
1933年設立、現在230軒の農家が加盟するカンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラール社が仕込むブランドの1つ。
1936年にレチョートの出荷を忘れ、樽の中で時間をかけ、ゆっくり発酵を続けたワインが造られた。
それは高い糖分がアルコールへと変化して出来たワインで、アマローネのベースとなり、その生みの親と呼ばれるようになった。
凝縮された干し葡萄、デーツのような風味、珈琲、チョコレート。
2015年は力強く濃密だけど、甘さがある分飲みやすく、時間をかけて飲めるのも良いφ(．．)
5日目。
