フレデリック・コサール ピュリニー・モンラッシェ 1er Cru レ・フォラティエール 2011年。
ブルゴーニュワインのクルティエとして働いていたフレデリック・コサールが1996年にドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げ、2005年に自身の名前のネゴシアンを設立。
フォラティエールはお気に入りの区画。
借りている畑は僅か0.07haで、平均樹齢は71年。
収穫日は9月21日、30hl/ha程。
この時代はステンレスタンクで発酵後、新樽100%で12ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月間熟成させてボトリング。
1樽のみ醸造。
マンゴー、若いパイナップル、グレープシードオイル、栗やコーン、バターのような風味もある。
全体的にこじんまりとしているけど、とてもバランスが良い。
ご馳走様でしたm(_ _)m
