ロータリ アルペ・レジス パ・ドゼ 2014年。
1,600もの農家が株主となって運営されている、トレンティーノ・アルト・アディジェの生産者協同組合。
高品質なスパークリングワインを高いコストパフォーマンスで、ガストロノミック・クオリティに仕上げる事を目標に運営されているφ(．．)
このキュヴェは2haの区画の葡萄で、ドロミテ(マグネシウムが豊富な石灰質堆積岩)のシャルドネを100%使用。
ステンレスタンクで発酵後、一部オーク樽(5%)でマロラクティック発酵、6ヶ月熟成。
瓶内二次発酵させ、60ヶ月熟成。
洋梨、蜜リンゴ、優しく香ばしいトースト、マーマレードの香り。
良いね。
