キャッスル・ロック ロス・カーネロス ピノ・ノワール 2014年。
1994年設立のワイナリー。
グレッグ・ポポヴィッチの高品質にかける情熱と効率的なマネージメント術により、コストパフォーマンスの高いワインを造る。
自社畑や醸造設備を持たず、優秀な畑、高い醸造技術を持つワイナリーと契約。
効率的に生産拠点を広げている。
このピノ・ノワールはソノマ、ロス・カーネロスのピノ・ノワールを使用。
樽は使わずステンレスタンクのみで醸造。
最初に感じるのは鰹出汁、麺つゆ、そこに梅や火を通したチェリー。
しっかりと果実味は残りながら和の雰囲気、熟成されてドライフラワーの香りも。
美味しく、面白い。
