ファイブス・リザーヴ ピノタージュ 2019年。
このワインは働く従業員の地位向上と権限委譲を目的とした「Empowerment Project」から生まれたワイン。
この事業の所有権の52%は従業員が持ち、Five's Reserve に使用される全てのブドウは彼らが管理するデ・ゴリー農場の55haの畑で栽培されている。
ラベルには南アフリカの「ビック5」と呼ばれる動物「豹・水牛・ライオン・サイ・象」が描かれている。
発酵前に7日間マセラシオンし、果実の風味を生かす為にステンレスタンクで発酵&熟成。
ポジティブな意味で香水のような汗の香り、淡いロゼのような軽さも◎。
今日は南アフリカワインの日(・∀・)
