スターク・コンデ フィールド・ブレンド 2019年。
南ア屈指の醸造所ニール・エリスの共同経営者を義父に持つ、アメリカ産まれの元アートデザイナー、ホセ・コンデ氏が1998年に設立した蔵元。
2013年には南アで最も成功したワイナリーへ授与される「モスト・サクセスフル・プロデューサー賞」も受賞。
この白はシュナンブラン、ルーサンヌ、ヴィオニエ、ヴェルデホを別々にプレスし50%は混醸。
90%は仏産オーク樽で発酵(新樽比率5%)し、10%はコンクリート製のエッグタンクで発酵。
仏産オーク樽で8ヶ月熟成(300L、新樽比率5%)。
粉のように細かい石灰とグレープフルーツ、SBと思ったら入ってなかったorz
