A & J ドゥミエール キュヴェ・リサンドル ミレジメ 2008年。
エペルネの北西10kmほどの場所にあるフルーリー・ラ・リヴィエール村で、オードリーとジェローム・ドゥミエール夫妻が4代目として運営する蔵元。
このキュヴェはムニエ50%にピノ・ノワール50%で造られたブラン・ド・ノワールφ(．．)
ミレジムには樹齢40年以上の葡萄を使用。
この村の土壌には貝等の化石が多く含まれ、ヨード感、塩気のあるミネラルを感じる。
ドザージュは9g/Lで、どことなく大手メゾンのような、香ばしいバタークッキーやカラメルのような雰囲気を持ち、2008年らしい鋭い酸とのバランスが良い。
こういうの好き。
