ピエール・ポネル シャブリ グラン・クリュ ヴァルミュール 2000年。
ピエール・ポネルは1875年にブルゴーニュでビジネスをスタートしたネゴシアン兼ドメーヌ。
現在は巨大企業ボワゼグループに入り、北はシャブリから南はボージョレまで、ブルゴーニュの広範囲でワイン造りを行っている生産者。
ヴァルミュールの2000年は熟成が進んでいるのと、このボトルは若干プレモックス的な要素があった(ボトル越しに明らかに色が濃いのと透明な物があるのでボトル差が激しそう、これは濃い奴)。
胡桃オイルに昆布に椎茸、漬物感、レモンとグレープフルーツ果汁。
シャブリとはわかる、これも勉強φ(．．)
