エゾ鹿カレー(´▽｀*)

初めて「エゾ鹿カレー」を作ってみました

先日、スーパーでエゾ鹿のバラ肉が半額になっていたので購入

野菜と一緒にワインなどで下味を付けて冷蔵庫で寝かせていました。

そして、お肉と野菜を分け・・・

まずは、鹿肉に小麦粉を付け炒めます。

そして、野菜とワイン入りの漬け込み汁を一緒にグツグツ・・・

スパイスと、カレールーを加えて・・・

最後に生クリームをトッピングして、「鹿肉カレー」の完成

鹿肉の臭みも消え、口の中でホロホロと崩れていく柔らかさ

美味しくできました

北海道ならではのジビエ、エゾ鹿。

高たんぱく、低カロリーなので、おススメです

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