念願のフレンチレストラン『ヴィラブランシュ』に行きました
昨年１２月に予約を入れようとしたところ、満席にてあえなく撃沈
そこから約２ヶ月半、ようやく訪れることが出来ました
では料理の紹介へ
アミューズ
一口サイズでかわいい
ホタルイカとカリフラワー
食感がいいです(o^-')b
最初にブランドブランのシャンパンを飲んだ後、このロワール地方のピュイフュメ
さわやかでとってもおいしいです
イワシだっけな
上にはペコリーノがかかっていて美味なり
フォアグラのアスパラ添え
表面こんがりで香ばしいです
プリっぷりのオマール
グリーンが引き立ちます
淡路の椚座牛
見た目もキレイです
イノシシと赤玉ねぎ
なかなかのお味です
なんだっけな…
デザート
プティフール
品数たくさんだったので、少なめでとお願いしました
丁度良いくらいの量でした
この店のオススメはなんといってもワイン
この日勧めていただいたワインはVosne-Romanee ２００４年
Domaine Jean Grivot
これがすごく美味しかった
グリボーのワインは初めていただいたのですが、思った以上に美味しい
酸味もうまみも抜群によかったです
さすがヴォーヌ・ロマネの優良生産者だけのことはあります
特に旨味が素晴らしかったです
この造り手はまた飲みたいと思わせる魔術師です
美味しいワインを飲むなら
ヴィラブランシュ
ヴィラブランシュ