山田玲子先生のおもてなし料理教室 :パーティー とおせち料理

先日、久々に山田玲子先生のお料理教室へ参加してきました。

先生のクラスに参加させて頂くのは、今回が2回目。前回がとっても楽しかったので、今回もとっても楽しみでした。

過去記事：山田玲子先生のおもてなし料理教室へ参加してきました。

さて、テーマですが、今回のテーマは、パーティーとおせち料理！

もうすぐ年末ですもんね！

５品を教えて頂きました。

エビとアボカドのスパイシー和え
生ハムとチーズの桜寿司
錦玉子
煮なます
いが蒸し

エビとアボカドのスパイシー和えと、生ハムとチーズの桜寿司はデモ。
他のお料理は、ハンズオンで習いました。

みんなで、一緒に調理したので、あっという間に５品完成！

煮なます

生ハムとチーズの桜寿司

エビとアボカドのスパイシー和え

錦玉子

ワインテイスティング込みのクラスだったのですが、中央葡萄酒の三澤彩奈さんが、甲州ワインをご紹介して下さいました。

彼女は、中央葡萄酒株式会社の４代目となるオーナー三澤茂計の長女として生まれ、２００７年より、実家の中央葡萄酒株式会社にてワイン造りに携わっておられ、 現在は、醸造責任者（ワインメーカー）として活躍されているそうです。


甲州ワインは、生まれて初めて頂きましたが、とっても美味しかったです！

Koshu(甲州）は、2010 年にEUでぶどうの品種として認められたそうです。

テイスティングさせて頂いたワインのうち、２本を購入しました。

山田玲子先生と三澤彩奈さん

今回も、大充実の楽しくて美味しい時間でした！