大注目のお店、Lollaへ行ってきました。

先日、Ann Siang RoadにあるLollaへ行ってきました。

こちらも、今流行のタパスバー。

このお店は、シンガポーリアンのPang Hian Tee氏が開いたお店。

素材は、お野菜は、オーガニックを使ったり、Barn-laid egg（大広間的な室内・半室内環境で、大量のニワトリを飼育して卵を産ませる施設で産まれた卵）自然な食材にこだわるお店とのこと。

レストランの経営をしたことがなかった彼が、たった数年でレストランガイドZagatで、 2013World's The 10 Hottest Restaurants in the Worldの中のお店の一つに選ばれたとのことで、行くのが楽しみでしょうがなかったです。

Pang Hian Tee氏がBBCにインタビューをされています。

こちらが、Lolla。



店内は、こんな感じです。

カウンター席と、下には、長いテーブルと小さいカウンター席があります。

とりあえず、SOAVEをボトルで頂きました。軽くて飲みやすい。

Pieropan, Soave Classico DOC

先日行った、Esquinaとコンセプトが激似なので、どうしても比べてしまいます。
スタッフの人数は、こちらの方が少ない。そして、作業は、ゆっくりめ。でも、健気さを感じます。

Ortizのアンチョビに出会ってから、好きになったアンチョビ。
こちらは、Don Bocarte のアンチョビ。塩分控えめで食べやすい。バゲットの上において、頂きました。

Don Bocarte anchovies

このお店の名物メニュー。雲丹プリン。
見た目は、泥のようなびっくりな色だけど、お味の方は、美味しくてよかったです。

Sea Urchin Puddhing

大好きなオリーブを頼んでみました。これは、普通でした。

House-marinated Olives

ホタテのカルパッチョ。
上にかかっていたスパイスが面白い。

Hokkaido Scallop Carpaccio

２本目は、赤を頂きました。
美味しかったので、おすすめ。

中トロのタルタルもおすすめ！

Tuna belly "chutoro" tartare

普通に美味しかったです。

Duck Fat Potatoes

メゾンカイザーのバゲットを毎朝調達するそう。エシレバターと一緒に。

Baguette with Echire Butter

ハチノス好きには、たまらない。

Braised Beef Tripe

素朴なトマトのサラダ。

Tomato Salad

大好きなイベリコ豚のハム。

Cinco Jotas Jamon Iberico de Bellota

この日、私の右目の調子が悪くて、ずっと涙が止まらない＆痛かったのですが、お店の方が、アイスを持って来て下さったり、大丈夫？って何度も聞いて下さったり、それは、それはとっても優しくて、感激しちゃいました。

お味の方は、Esquinaのような繊細さはなかったけど、このお店はこのお店で素朴な感じがよかったです。


また、一つお気に入りのお店の一つになりました。



おすすめ度：


Lolla
22 Ann Siang Road, 069702, Singapore
Phone : 6423 1228