寒い冬に美味しいスパイスハーブの煮込み料理。鍋任せで調理の手間があまりかからないのに失敗することも少なく、ちょっとしたビストロ気分が味わえます。野菜嫌いの小さなお子様も煮込み料理なら野菜をたくさん食べてくれる人気のお料理です。
代表的なハーブ・スパイス
【ローリエ】
月桂樹とも呼ばれるハーブで、葉は清涼感のある香りが特徴。暑さや寒さにも比較的強く、鉢植えでも育てやすいので家庭菜園もおススメです。摘みたてのフレッシュな葉、市販の乾燥させた葉の両方とも料理に使うことができます。
【クローブ】
丁子（ちょうじ）とも呼ばれるスパイスで茶色の短い枝のような先に花蕾（カライ）がついた見た目が特徴的。肉料理の臭み消しやチャイなどに使われます。
胃腸の調子を整えたり身体を温める働きがあるクローブは、冬の煮込み料理にピッタリのスパイスです。ひと粒加えるだけで奥行きのある香りと味わいに。
【ジンジャーパウダー】
「しょうが」を乾燥させて粉末状にしたスパイス。乾燥させたしょうがに多く含まれる「ショウガオール」が血流を促進し、身体を芯から温めてくれます。爽やかな香りは肉や魚の臭み消し効果も。
焼き菓子や紅茶、チャイ、スムージー、スープなどの隠し味にもおススメ。
【オレガノ】
トマトやチーズとの相性が良いハーブ。トマト缶や粉チーズを使うことが多い煮込み料理にオレガノをひとつまみ加えるだけで、本格的なイタリアの家庭料理のような仕上がりに！
オレガノは抗酸化作用が高いので、冬の寒さや続く外食でお疲れ気味の身体の細胞を元気に保ってくれる働きも期待できます。
【カレー粉】
さまざまなスパイスやハーブをミックスして作られているカレー粉は、その複雑な味わいによりお料理の減塩効果につながります。残ってしまった煮込み料理のアレンジにもおススメ。カレー粉を少し加えるだけで違った味わいの煮込み料理に変身します。
また「胃腸を刺激する」「肝機能を整える」「身体を温める」といった働きも。冬は何かと外食が増えて胃腸が弱りがち。カレー粉を上手に取りいれて元気な身体を維持しましょう。
この冬は、いつもの煮込み料理にスパイス&ハーブを取り入れて、もっと美味しく楽しく、そして身体の中から美しくなりましょう！
（出典:LBR インナービューティー研究家／フードコーディネーター・國塩 亜矢子）
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サロン情報
営業時間
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⚫︎11時⚫︎11時40分
14時20分〜17時まで
⚫︎14時20分⚫︎15時⚫︎15時40分⚫︎16時20分
18時〜20時まで
⚫︎18時⚫︎18時40分⚫︎19時20分
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