丹波篠山の小さな八百屋さんの店頭に松茸が5本ひっそりと並べられてました。そのお値段を見てビックリ、五千円。これはお買い得です。
店主曰く「おじいさんがさっきウチの山から取ってきて出したところですよ」
安さの理由がその言葉に現れます。
今朝は松茸ご飯にしました。
米を研ぎ炭酸水を分量入れて松茸のスライスと枝豆を入れて、酒、白ダシ、麺つゆ、みりん、醤油、昆布、ヒガシマルうどんスープ、を味をみながら適量入れてスダチを入れて炊きます。
残りは陶器の炊飯釜に酒と麺つゆ、白ダシを適量入れてカゴを敷き松茸のスライス、スダチをのせて火にかけ蒸します。
五千円の松茸がこちら
恵みの秋だからこそ恵みに感謝です。本居宣長の和歌をしみじみと詠んで自然の恵みに感謝しましょう。
たなつもの 百の木草も 天照す
日の大神の 恵えてこそ
「いただきます」の本来の意味は、様々な生命から『命をいだだく』ことなのです。食事の前に手をあわせ『命の恵』をいただくことに感謝し戒めの意味があります。そしてその一度の食事にかかわってくれたすべての人達に対してへの感謝の気持ちの現れ、
朝宵に もの食うごとに 豊受けの
神の恵みを 思え世の人
「ごちそうさま」の「ちそう（馳走）」の本来の意味は、お客様をもてなすため方々を走り回り食材を集めてきて振舞うこと。食材を作る人、運ぶ人、料理を作る人まで多くの人々へのに対して注がれた『作り手の真心に対するねぎらい』の意味を含めた言葉で、相手のもてなしに感謝をすること。
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サロン情報
営業時間
11時〜12時20分
⚫︎11時⚫︎11時40分
14時20分〜17時まで
⚫︎14時20分⚫︎15時⚫︎15時40分⚫︎16時20分
18時〜20時まで
⚫︎18時⚫︎18時40分⚫︎19時20分
12月25日までの空き時間（10月25日現在）お知らせします。
10月
25日ご予約完売
26日ご予約完売
27日ご予約完売
28日ご予約完売
29日ご予約完売
30日ご予約完売
31日お休み
11月
1日お休み
2日ご予約完売
3日ご予約完売
4日ご予約完売
5日ご予約完売
6日ご予約完売
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8日ご予約完売
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12月
1日ご予約完売
2日ご予約完売
3日ご予約完売
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5日お休み
6日⚫︎13時⚫︎13時40分⚫︎14時20分
7日⚫︎14時20分⚫︎15時⚫︎15時40分
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24日⚫︎15時⚫︎15時40分⚫︎16時20分
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